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DER GENUß DES GARDASEES

DER GENUß DES GARDASEES
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Auf der Suche nach Genuss und Aromen, ein kulinarisches Angebot, das nur ein Gebiet, das die Alpen mit dem Mittelmeerklima vereint, bieten kann.

WEINE
Garda Classico Chiaretto: Dieser Wein ist mit Sicherheit der charakteristischste und originellste Wein dieser Bezeichnung; einzigartig in seiner angenehmen Eigenart, wird er aus roten Trauben des Garda Classico gewonnen und anschließend in einer speziellen Art verarbeitet. Lugana Doc: Dieser Wein wird aus der Rebsorte Trebbiano gewonnen. Der aus Ton, Kalk und mikroorganischen Ablagerungen bestehende Boden des Anbaugebietes ist hier besonders reich an Steinsalz. Der Chiaretto wird durch die Weinherstellung in "rosa" der Trauben gewonnen, das heißt, durch die traditionelle Methode des partiellen Kontakts mit den Schalen.

ÖL
Extravergine Olivenöl "DOP".
Das Olivenöl des Gardasees ist mit dem Gütesiegel „DOP“ von der Europäischen Union ausgezeichnet worden. Durch das Mikroklima am Gardasee ist die Herstellung von antiker bzw. sehr bekannter Tradition und erfolgt in den nördlichsten Breitenkreisen der Welt. Aufgrund der klimatischen Bedingungen bleibt es vor Parasiten geschützt

KÄSE
Die in ferner Vergangenheit verwurzelte Käseproduktion ist heute noch genau so lebendig wie einst: die bekanntesten Sorten sind der „Formaggella di Tremosine“, ein weicher Frischkäse für jedermann und der etwas länger gelagerte und würzigere „Garda“, der je nach Reifung so oder gerieben verspeist werden kann. Der beliebte Alpenkäse „Tombea“, bekannt für die erstklassige Qualität und die Frische, stammt von der Alm im oberen Valvetino-Tal. Der berühmte Grana Padano-Käse weist ein jahrtausendaltes Rezept auf, er ist ein halbfetter Hartkäse mit einem intensiven und unverfälschten Aroma. Der DOP Käse ist nie scharf und ist der meist verkaufte Käse weltweit.

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